工作功課超傷腦筋！靠營養素補回來

【華人健康網羅詩樺／企劃報導】身為台灣勤勤懇懇的上班族一份子，秉持的座右銘就是「熬夜加班不意外，假日工作是常態。」面對這樣的工作型態，用腦過度可說是司空見慣的事，還在相信吃腦補腦的迷思嗎？
（製圖／羅德育）
根據英國廣播電台《BBC》網站內容指出，為腦力加分可以從補充以下幾大類食物開始：
【主食類】
多穀物改善認知功能
你的大腦需要動力才能運轉，選擇低GI值的碳水化合物主食對它最好。全穀類食物已被研究證實具有預防失智症的作用，主要就是因為它含有菸鹼酸，即為維生素B3，可幫助DNA合成及修復，並促進神經細胞訊息的傳導。因此也可稱為腦細胞的抗氧化劑，可防止老化導致的認知功能衰退，預防失智症提早報到。
【肉類】
深海魚類補充Omega-3
人體無法自行合成必需脂肪酸，因此要從飲食中補足攝取。Omega-3脂肪酸在油性魚類中含量豐富，例如鮭魚、鯖魚，鯡魚，沙丁魚；植物性成分就包括大豆油、堅果、黃豆中。不只可以補腦，對心臟、關節都有助益。
工作功課超傷腦筋！靠營養素補回來
【蔬果類】
藍莓、番茄抗氧化+補腦
別小看莓果的威力，藍莓已被科學研究具有改善大腦短期記憶力的功效，加上莓果本身就有很好的抗氧化功能，多吃還能養顏美容；而番茄中的茄紅素（lycopene）是十分優良的營養素！
花椰菜防癌天后
花椰菜在超級食物中榜上有名，它富含的維生素K對於改善大腦認知以及腦力有良好功效。此外，它也是眾所皆知的防癌蔬菜，深綠色蔬菜的抗氧化功能也很好喔！
（製圖／羅德育）
【瓜果類】
南瓜籽補鋅
每天吃一小把南瓜籽，就可以補充每天成人所需的鋅元素，鋅跟人體的成長與發育有關，所以補充鋅元素對於大腦發育、修復也有助益。
吃堅果更健腦
根據美國流行病學期刊（American Journal of Epidemiology）指出，堅果、葉綠色蔬菜是攝取維生素E的優良來源，維生素E可以幫助預防大腦認知能力下降，特別是針對老年人而言。
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